Buttermischungen und Aufstriche
Ratatouille Püree
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
160 g
Paprika rot und gelb 150 g Tomaten 140 g Zucchini 100 g Dosentomaten 75 g Aubergine 60 g Rote Zwiebeln 10 g Knoblauch 10 g Olivenöl 10 g Balsamico 10 g Zitronensaft 10 g Tomatenmark 7 g Basilikum frisch 7 g Salz 5 g Thymian 2 g Xanthan |
Rezept-Zubereitung
(1) Knoblauch und rote Zwiebel fein würfeln. Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomate in ca. 2 cm Würfel schneiden. Knoblauch und rote Zwiebel im Olivenöl glasig andünsten, Aubergine hinzugeben, kurz mitdünsten, dann Zucchini, Paprika und Tomaten hinzugeben und die Temperatur erhöhen um das Gemüse leicht zu rösten. Tomatenmark hinzugeben und mitrösten. Mit Essig ablöschen und die übrigen Zutaten einrühren.
(2) In einen Pacossier®-Becher füllen. Oberfläche glattstreichen. Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 1-mal mit Normaldruck pacossieren®, erhitzen und anrichten.
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Normaldruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 1
Jet®-Modus geeignet: nein