Buttermischungen, Aufstriche und Dips
Kürbiscreme
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
520 g Butternusskürbis
520 g Vollrahm
1 g Rosmarin
3 g Salz
0.5 g Pfeffer
Rezept-Zubereitung
(1) Den Vollrahm mit Rosmarin aufkochen und ziehen lassen. Den Kürbis in Würfel schneiden und bei 165 °C im Ofen garen, bis die Stücke trocken sind. Die Kürbiswürfel zum Rahm geben, den Rosmarin entfernen, sieden bis der Rahm fast vollständig eingekocht ist und in ein Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf mit Überdruck pacossieren® und erwärmen.
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Normaldruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 1
Jet®-Modus geeignet: nein