Kürbis Chutney Dip

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen

500 g Kürbis Hokkaido
130 g säuerlicher Apfel
80 g Rote Zwiebeln
2 g Knoblauch
1 g Rosmarin
1 g rote Chili
0.5 g Senfkörner
0.5 g Koriandersamen
30 g Butter
50 g Cranberrys
150 g weisser Balsamico
160 g Rohrzucker
0.5 g Salz

Rezept-Zubereitung

(1) Zwiebeln und Knoblauch in Stücke schneiden und mit Chili, Senfkörnern, Korianderkörnern und Cranberrys in der Butter andünsten. Kürbis und Apfel in Stücke schneiden (nicht schälen) und mitdünsten. Restliche Zutaten dazugeben, unterrühren und bei mittlerer Hitze etwa 30 – 40 Minuten einkochen. Den Rosmarin entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 ° C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 3-mal mit Normaldruck pacossieren®.