Buttermischungen, Aufstriche und Dips
Karfiolblättercreme
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
600 g Karfiolblätter und Stiele
100 g Butter
50 g Gelbe Linsen (gekocht)
8 g Salz
1 g Pfeffer
0.5 g Muskatnuss
Rezept-Zubereitung
(1) Die Karfiolblätter grob schneiden, blanchieren und abkühlen. Die Butter schmelzen, mit allen Zutaten vermischen und in ein Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 4-mal mit Überdruck pacossieren®.
Rezept von Lars Jungermann
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Überdruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 4
Jet®-Modus geeignet: ja