Buttermischungen, Aufstriche und Dips
Kapern-Zitronenbutter
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
500 g Butter
6 g Salz
1 g Paprika scharf
1 g Paprika mild
140 g Kapern
15 g Sardellen
2 g Worcestersauce
2 g Zitronenabrieb
25 g Zitronenfruchtfleisch
10 g Zitronensaft
1 Prise Safran
Rezept-Zubereitung
(1) Die Hälfte der Butter braun werden lassen, mit den restlichen Zutaten vermengen und in einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 10-mal mit Überdruck pacossieren®.
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Überdruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 10
Jet®-Modus geeignet: ja