Buttermischungen, Aufstriche und Dips
Bockshornkleebutter
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
500 g Butter
6 g Bockshornkleesamen
8 g Petersilie
6 g Salz
0.5 g Pfeffer
10 g Schnittlauch
0.1 g Paprikapulver mild
4 g Senf grob
5 g Zitronensaft
0.2 g Rosmarin
Rezept-Zubereitung
(1) Die Bockshornkleesamen für 4 Stunden einweichen, mit den restlichen Zutaten vermischen und in einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 3-mal mit Überdruck pacossieren®.
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Überdruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 3
Jet®-Modus geeignet: ja