Buttermischungen, Aufstriche und Dips
Anchovi Butter
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
50 g Paprika
10 g schwarze Pfefferkörner
500 g Butter
75 g Anchovis
25 g Limonenabrieb
30 g Knoblauch
30 g Ingwer
Rezept-Zubereitung
(1) Paprika häuten, entkernen und in Stücke schneiden. Pfeffer rösten und zu einem feinen Pulver mörsern. Die restlichen Zutaten dazugeben, vermischen und in ein Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 3-mal mit Überdruck pacossieren®.
Rezept: Jan Hartwig
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Überdruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 3
Jet®-Modus geeignet: nein