Buttermischungen, Aufstriche und Dips
Almkräuterbutter
Rezept-Zutaten
Zutaten für 1 Pacossier®-Becher
1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen
500 g Almbutter
50 g Sauerrahm
110 g Almkräutermischung
5 g Cayenne
8 g Meersalz
2 g Knoblauch
25 g Worcester Sauce
Rezept-Zubereitung
(1) Die Almbutter temperieren und mit dem Sauerrahm vermischen. Die Kräuter blanchieren und mit den restlichen Zutaten in einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel verschließen, beschriften und bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 5-mal mit Überdruck pacossieren®.
Rezept von Daniel Jennewein
Pacojet-Einstellungen
Modus: Pacossieren®Druckeinstellung: Überdruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 5
Jet®-Modus geeignet: ja