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Wettbewerb
Pacojet 4 Challenge
Grenzenlose Vielfalt an hochwertigen Gerichten
Ihren Pacojet können Sie vielseitig einsetzen: Für Sorbets, Eiscremes, Farcen, Mousses, Suppen, Konzentrate, Teige, Massen und vieles mehr.
Durch die spezielle Verarbeitung beim Pacossieren® werden die Aromen der Zutaten intensiviert und die natürlichen frischen Farben bleiben erhalten. Es entstehen ultrafeine, luftige Texturen – ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das auf Knopfdruck jederzeit reproduziert werden kann.
Pacojet mit allen Sinnen erleben
Der Pacojet
Ihr zuverlässiger Partner
Vom Geheimtipp der Spitzenköche zum absoluten "Must-have": Der Pacojet hat sich weltweit in der erfolgreichen Profiküche etabliert – egal ob im inhabergeführten Restaurant, im Catering oder in der Systemgastronomie.
Beim Pacossieren® werden frische, tiefgefrorene Lebensmittelzubereitungen ohne Auftauen mit Überdruck mikropüriert. So können sich die Kompositionen in ihrer reinen, natürlichen Form bestmöglich entfalten.
Das einzigartige Kochsystem verbindet grenzenlose Kreativität mit Top-Ergebnissen und Wirtschaftlichkeit.
Leidenschaft fürs Pacossieren®
Maximale Qualität und Wertschöpfung
30 Jahre Pacojet stehen für
Rezept der Saison
Tannenwipfel Eis
500 g Saurer Rahm
50 g Sahne
150 g Zucker
5 g Zitronensaft
Rezept-Zubereitung:
(1) Den Zitronensaft erwärmen und den Zucker darin auflösen. Die Tannennadeln waschen, mit den übrigen Zutaten vermengen und in einen Pacossier®-Becher füllen. (2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren. (3) Bei Bedarf 2-mal mit Überdruck pacossieren®.
Tutorials
Arbeiten mit Pacojet
Hier finden Sie Rezeptvideos, Anwendungstipps und Anleitungen rund um das Pacossieren®.
Masterclasses und Webinare
Pacojet-Kurse online und offline
Kochen Sie vor Ort bei einer Pacojet Masterclass mit oder nehmen Sie an einem unserer Live-Webinare teil.
