Eiscreme und Sorbet

Zwetschgen Sorbet Vegan

Rezept-Zutaten

Zutaten für 1 Pacossier®-Becher

1 Pacossier®-Becher = 10 Portionen


340g Zwetschge
100g Zucker
100g Wasser
5g Sternanis
10g Zimtstange
5g Zitronensaft


Rezept-Zubereitung

(1) Zwetschgen halbieren und entsteinen. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, Zwetschgen, Sternanis und Zimtstangen hinzugeben, etwas rösten lassen, mit Wasser ablöschen und köcheln lassen, bis das Karamell aufgelöst ist. Auskühlen lassen. Sternanis und Zimtstange entfernen und Zitronensaft hinzufügen. In einen Pacossier®-Becher füllen.
(2) Mit Deckel schließen und beschriften. Bei −20 °C für mindestens 24 h tiefgefrieren.
(3) Bei Bedarf 2-mal pacossieren®.




Pacojet-Einstellungen

Modus: Pacossieren®
Druckeinstellung: Normaldruck
Anzahl automatischer Wiederholungen: 1
Jet®-Modus geeignet: nein

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