Kostenreduktion und Effizienzsteigerung

Effizienz steigern und Zeit sparen

Zeit ist Geld: Durch die drei einfachen Schritte bei der Lebensmittelzubereitung mit dem Pacojet sparen Sie wertvolle Zeit in der Küche, ohne dabei Kompromisse bei der Qualität der Speisen einzugehen. Die Vorbereitung der zu pacossierenden® Lebensmittel ist denkbar simpel: Frische Zutaten werden in einen Pacossier®-Becher gefüllt und für mindestens 24 h bei -20 °C tiefgefroren. Dieses einfache und schnelle Mise en Place ist zeitlich absolut flexibel und unabhängig von der Produktion. Denn erst bei Bedarf werden die Lebensmittelzubereitungen mit dem Pacojet verarbeitet. Dabei läuft das Pacossieren® auf Knopfdruck und verschafft dem Küchenteam Zeit, sich anderen Dingen zu widmen, während der Pacojet allein arbeitet.

Multifunktionalität

Der Einsatz des Pacojets, insbesondere in Kombination mit dem Coupe Set zur Verarbeitung nicht gefrorener Lebensmittel, ermöglicht es Ihnen, viele Zubereitungsschritte mit nur einem Küchengerät durchzuführen. Zudem macht Pacossieren® zeitintensive Aufgaben überflüssig, weil Lebensmittel mikrofein püriert werden und Sie weder schälen, mixen, passieren, Strunke entfernen noch durch ein Sieb streichen müssen. Freuen Sie sich also über einen effektiven Zeitgewinn in der Küche!

Optimierte Lebensmittelverwertung

Aus einem Brokkoli-Strunk wird eine farbintensive, hochwertige Suppe: Durch das einzigartige Verarbeitungsprinzip des Pacojet können Sie ein Produkt vollständig verwerten. Denn Pacossieren® ermöglicht es Ihnen, auch Gemüsestrünke, Obstschalen, Fisch- und Fleischabschnitte, Brot- und Kräuterreste zu verarbeiten. So sparen Sie Lebensmittelkosten und optimieren Ihren Wareneinsatz.

Überschüsse in Gewinn verwandeln

Pacossieren® macht nicht nur die ganzheitliche Verarbeitung von Lebensmitteln zum Kinderspiel, sondern Sie können auch Überschüsse in Gewinne verwandeln. Egal ob Sie zu viele Zitronenscheiben geschnitten haben, eine zu grosse Menge Brot eingekauft wurde und am Ende des Tages Karotten-Abschnitte übrig sind: Mit dem Pacojet können Sie daraus qualitativ hochwertige neue Speisen herstellen. Pacossieren® Sie aus Brotresten eine Masse für Brotchips, Krusten oder einen Aufstrich, verarbeiten Sie Zitronenscheiben zu Sorbet, Eistee, Ganache oder Gel und produzieren Sie ein Suppenkonzentrat oder Püree aus Karotte – Food Upcycling kann ganz leicht sein!

Saisonales und regionales Einkaufen mit voller Kostenkontrolle

Tiefgefrorene Lebensmittelzubereitungen im Pacossier®-Becher sind lange haltbar. Daher können Sie saisonale und regionale Produkte einkaufen, diese Marktfrische konservieren und bei Bedarf servieren. So müssen keine teuren Produkte ausserhalb der Saison und mit weitem Transportweg gekauft werden. Frische Erdbeeren sind im Grossmarkt gerade im Angebot? Das Pacojet-Prinzip bietet sich an, von reduzierten Lebensmitteln zu profitieren, diese im Pacossier®-Becher tiefzugefrieren und erst zu einem späteren Zeitpunkt zu verarbeiten. Ihre Kosten über die verwendeten Lebensmittel haben Sie dabei immer unter Kontrolle, denn es entsteht kein Druck, diese sofort zu verkaufen – sie bleiben tiefgefroren und sind bei Bedarf in portionierten Mengen verfügbar.

Eigene Convenience Produktion

Inhouse Convenience Produkte herstellen statt teuer einkaufen? Schöpfen Sie auch hier das Potential des Pacojet voll aus. Sie behalten den Überblick über die Qualität und Frische der verwendeten Zutaten. Mit eigenen qualitativ hochwertigen Convenience-Produkten wie Sossen, Füllungen, Aufstrichen oder Pestos schaffen Sie garantiert ein Alleinstellungsmerkmal, das Kunden gerne wiederkommen lässt. Ausserdem lassen sich die Rezepturen leicht anpassen, um saisonale oder regionale Zutaten zu integrieren und auf spezielle Ernährungsanforderungen einzugehen.

Mitarbeiterknappheit ausgleichen

Der Pacojet vereinfacht viele komplexe Zubereitungsschritte. Dabei spielt es keine Rolle, wer den Knopf drückt – das Gerät kann von jedem Küchenmitarbeiter bedient werden und die hochwertige Qualität der Speisen ist auch dann reproduzierbar, wenn nicht immer hochqualifiziertes Personal verfügbar ist. Senken Sie jetzt mit dem Pacojet Ihre Betriebskosten, steigern Sie ihre Wettbewerbsfähigkeit und setzen Sie neue kulinarische Massstäbe!