Pacojet FAQ

Beim Pacossieren® werden frische, tiefgefrorene Lebensmittelzubereitungen ohne Auftauen mikropüriert. Die Zutaten werden zu feinster, homogener Textur verarbeitet, ohne vorhergehendes Pürieren oder Passieren.

Befüllen Sie den Pacossier®-Becher mit den zu verarbeitenden Lebensmitteln. Falls Hohlräume vorhanden sind, füllen Sie diese mit Flüssigkeit bis zur Markierung der maximalen Füllmenge auf, sodass die Oberfläche des Becherinhalts eben und glatt ist.

Stellen Sie gefüllte Pacossier®-Becher für mindestens 24 Stunden bei -20 °C in den Tiefkühler, bis der Inhalt vollständig durchgefroren ist. Ein zu kalter Becherinhalt unter -23 °C kann zu einer Überlastung führen; ein nicht ausreichend gefrorener Inhalt kann das Ergebnis beeinträchtigen.

Nein. Fertige, tiefgefrorene Zubereitungen in Becherform dürfen nicht nachträglich eingesetzt werden, da dies Schäden am Gerät verursachen kann.

Die Oberfläche des Pacossier®-Becherinhalts sollte vor dem Tiefgefrieren glatt gestrichen werden. Falls Früchte oder Gemüsestücke während des Gefrierens aufgetrieben sind, müssen diese vor der Verarbeitung wieder mit Flüssigkeit bedeckt und erneut tiefgefroren werden.

Setzen Sie den Pacossier®-Flügel in den Spritzschutz inklusive Vorabstreifer ein und bringen Sie die Kombination anschliessend am Messerhalter an. Bei korrektem Einsetzen ist ein Klicken hörbar. Für Illustrationen und Details ist die Bedienungsanleitung zu beachten.

Mit der programmierbaren Wiederholfunktion des Pacojet 4 und Pacojet 2 PLUS kann eine Rezeptur nach Bedarf mehrfach pacossiert® werden. Je nach Rezeptur lassen sich dadurch Durchmischung, Konsistenz, Stabilität und Farbe weiter beeinflussen.

Pacojet arbeitet je nach Einstellung mit Überdruck oder Normaldruck. Beim Arbeiten mit Überdruck wird mehr Luft in die Zubereitung eingearbeitet und es können cremig-luftige Ergebnisse entstehen. Normaldruck führt zu kompakteren Ergebnissen, zum Beispiel für stabilere Sorbet-Nocken.

Beim Pacojet 4 kann zwischen dem klassischen Pacossier®-Modus und dem Jet®-Modus gewählt werden. Bestimmte Rezepturen mit hohem Fett- oder Zuckergehalt, zum Beispiel Eiscremes, können im Jet®-Modus in 90 Sekunden verarbeitet werden.

Auf dem Pacojet 4 können bis zu 20 Rezepteinstellungen gespeichert werden.

Mehrere Wiederholungen können bei Rezepturen eingesetzt werden, die eine besonders feine Textur erfordern, zum Beispiel Hummus, Nusspasten oder Gemüsepüree.

Mit dem Coupe Set Messer und der Schlagscheibe können nicht gefrorene Lebensmittel zerkleinert, gehackt, püriert, aufgeschlagen, geschäumt oder gemixt werden.

Nein. Das Pacojet Coupe Set PLUS ist nur mit dem Pacojet 2 PLUS kompatibel. Für den Pacojet 4 gibt es das Coupe Set Pacojet 4.

Nein. Das Coupe Set Pacojet 4 ist nur mit dem Pacojet 4 kompatibel.

Das Coupe Set erweitert den Einsatzbereich des Pacojet um Hacken, Kuttern sowie Aufschlagen und Mixen. Frischeprodukte können damit verarbeitet werden, zum Beispiel für Tatar, Pürees oder Saucen.

Die Schlagscheibe des Pacojet Coupe Sets deckt die Funktionen Mixen, Rühren und Aufschlagen ab. Damit können beispielsweise Sahnecremes mit Fruchtanteil hergestellt werden.

Wischen Sie das Gehäuse mit einem feuchten Tuch ab, reinigen Sie Pacossier®-Becher und Zubehörteile gründlich und führen Sie anschliessend einen vollständigen Reinigungszyklus gemäss Bedienungsanleitung durch.

Reinigen Sie den Pacojet am Ende des Arbeitstages und nach längeren Standzeiten. Zwischen unterschiedlichen Lebensmittelzubereitungen ist ein Spülgang vorgesehen. Für die Reinigung können die spezifischen Pacojet Reinigungs-Tabs oder ein geeignetes nicht schäumendes, desinfizierendes Reinigungsmittel verwendet werden.

Nein. Ein normales WLAN mit Passwortschutz kann verwendet werden. WLAN-Verbindungen, die einen zusätzlichen Bestätigungscode erfordern, werden nicht unterstützt.

Empfohlen wird eine Wartung bei einem Pacojet Servicepartner einmal pro Jahr oder nach 20’000 Portionen.

Der Pacossier®-Flügel sollte auf einer ebenen Unterlage hin und her schaukeln. Bleibt er auf einer Seite liegen, kann er verbogen sein. Zusätzlich ist die Schneide auf Kerben zu prüfen.

Nein. Ein abgenutzter Pacossier®-Flügel sollte ersetzt werden, um Schäden am Gerät zu vermeiden.

Die Schutzbecher unterscheiden sich je nach Modell und Material des Pacossier®-Bechers. Der passende Pacossier®-Becher ist auf dem jeweiligen Schutzbecher angegeben. Für die genaue Zuordnung ist die Zubehörübersicht zu verwenden.

Bei unsachgemässer Verwendung kann das Gerät beschädigt werden. Verwenden Sie deshalb den für den jeweiligen Pacossier®-Becher vorgesehenen Schutzbecher.

Für bestimmte ältere Modelle ist ein Pacossier®-Flügel-Upgrade möglich. Dabei wird die Werkzeugkupplung ausgetauscht, sodass der Pacossier®-Flügel Pacojet 4 verwendet werden kann.