Recettes chinoises
Ginseng américain, poires Nashi, sorbet au miel de Manuka
Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser®
1 bol à pacosser® = 10 portions
20 g de ginseng américain
20 g de baies de goji
300 g de poires Nashi
25-30 g de mousseron de sapin
45 g de figues séchées
30 g de sucre candi
700 g d'eau
30 g de miel de Manuka
Préparation de la recette
(1) Rincer le mousseron de neige et les baies de goji, les mettre dans une casserole avec le ginseng, les poires, les figues, le sucre et l'eau. Porter à ébullition, laisser mijoter 40 minutes et laisser refroidir à température ambiante. Ajouter le miel de manuka, mixer et verser dans un bol à pacosser®.
(2) Fermer avec le couvercle et étiqueter. Congeler à -20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Si nécessaire, pacosser® deux fois à surpression.
Recette de Christian Yang
Réglages Pacojet
Mode : Pacosser®Réglage de la pression : Surpression
Nombre de répétitions automatiques : 2
Mode Jet® adapté : oui