Au bar

Avec le Pacojet, des boissons voient le jour avec une texture, une aromatique et une efficacité inédites – pour des concepts de bar créatifs sans compromis.

Une nouvelle vision de la mixologie

Haute gastronomie ou culture de bar moderne : le Pacojet redéfinit les frontières entre cuisine et bar. Il permet non seulement de réaliser des plats d’exception, mais aussi des boissons à la texture parfaite, aux arômes intenses et à la créativité maximale. Ce qui nécessitait autrefois plusieurs appareils se fait désormais avec un seul – pacossage®, pas mixage. Résultat : qualité reproductible, zéro déchet et nouvelles possibilités pour des cocktails signature et des accords mets-boissons.

Inspiration pratique

Comment la culture du bar et la haute gastronomie réinventent le Pacojet : deux exemples impressionnants montrent comment créativité, précision et technologie donnent naissance à des boissons extraordinaires – des cocktails glacés aux infusions aromatiques en passant par des accords innovants.

Elisaburg
Bar and cocktails in Zurich

Histoire de référence

Soleil D'Or
Fine dining in St. Gallen

Histoire de référence

Cocktails glacés de haut niveau

Textures crémeuses sans cristaux de glace – Margarita, Blueberry Sour ou Vodka à l’olive : le Pacojet sublime les classiques et les créations modernes.

Arômes intenses & infusions

L’extraction à froid préserve le goût et la fraîcheur des ingrédients – pour des sirops, essences et jus au caractère pur.

Perfection reproductible

Un pacossage®, un assaisonnement, une congélation – le résultat reste constant. Pas d’eau de fonte, pas de dilution, aucun compromis.

Efficacité & polyvalence

Une machine, de multiples fonctions : mixer, extraire, infuser, aromatiser – rapidement, simplement et sans perte de qualité.

Zéro déchet & durabilité

Les ingrédients sont utilisés dans leur intégralité – pour des concepts de bar durables et créatifs, avec un goût maximal et un minimum de déchets.

Enregistrement du webinaire "Mixologie"

Découvrez comment Pacojet relie harmonieusement le bar et la cuisine au restaurant Soleil D’Or à Saint-Gall – permettant des accords mets-boissons d’exception, des cocktails signature et des amuse-bouches à la texture parfaite. Apprenez à atteindre une diversité de saveurs maximale, une efficacité optimale et zéro gaspillage – pour émerveiller vos clients avec des expériences gustatives innovantes.

Pacojet App

Le Pacojet au bar