Parfait aux asperges

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser®  = 10 portions

Préparation de la recette

(1) Couper les asperges en morceaux et les faire revenir dans du beurre jusqu’à ce qu’elles soient légèrement translucides. Saupoudrer de fécule et ajouter la crème. Porter une fois à ébullition et y dissoudre ensuite le sucre, la gélatine et le whisky. Mettre le tout dans un bol à pacosser®.
(2) Fermer le bol avec le couvercle, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Si nécessaire, pacosser® trois fois, verser dans un moule à parfait et congeler à nouveau brièvement.