Mousse de saumon fumé

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser®  = 10 portions

Préparation de la recette

(1) Couper l’oignon en dés, le faire revenir dans du beurre jusqu’à ce qu’il devienne translucide et le laisser refroidir. Couper le saumon fumé et le pain de mie en dés et les mélanger avec les autres ingrédients. Remplir les bols à pacosser® , les fermer avec les couvercles et les étiqueter.
(2) Congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Pacosser® deux fois si nécessaire et laisser tempérer avant de servir.

Conseil : il est possible d’obtenir directement la température de service souhaitée en pacossant plusieurs fois.