Mousse au chocolat noir et au thym avec noix de macadamia

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser® = 10 portions

120 g de chocolat noir amer
70 g de noix de macadamia
250 g de crème entière
200 g de lait
80 g de sucre
5 g de thym

Préparation de la recette

(1) Porter à ébullition la crème entière, le lait et le sucre. Verser ensuite sur le chocolat et le dissoudre. Verser tous les ingrédients ensemble dans un bol a pacosser®.
(2) Fermer avec le couvercle, étiqueter et congeler à -20 °C pendant au moins 24 h.
(3) Si nécessaire, pacosser® 5 fois en surpression et laisser tempérer avant de servir.