Mousse au chocolat blanc

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser®  = 10 portions

Préparation de la recette

(1) Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide. Porter la crème et le lait à ébullition, ajouter le chocolat et le dissoudre. Essorer la gélatine et la dissoudre dans le mélange de chocolat. Mettre le tout dans un bol à pacosser® .
(2) Fermer le bol avec le couvercle, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Pacosser® deux fois si nécessaire et laisser tempérer avant de servir.

Conseil : il est possible d’obtenir directement la température de service souhaitée en pacossant plusieurs fois.