Mousses
Ganache végétalienne chocolat-coco
Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser®
1 bol à pacosser® = 10 portions
400 g de lait de coco
300 g de chocolat avec 49% de cacao
100 g de chocolat avec 64% de cacao
50 g de sucre en poudre
Préparation de la recette
(1) Hacher le chocolat, faire bouillir le lait de coco avec le sucre en poudre et verser sur le chocolat. Laisser reposer pendant 5 minutes, mélanger et verser dans un bol à pacosser®.
(2) Fermer avec le couvercle et étiqueter. Congeler à -20 °C pendant au moins 24 h.
(3) Si nécessaire, pacosser® 2 fois en surpression.
Réglages Pacojet
Mode : Pacosser®Réglage de la pression : Surpression
Nombre de répétitions automatiques : 2
Mode Jet® adapté : non