Ganache au citron

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser® = 10 portions

220g de chocolat blanc grossièrement haché
20g de beurre de cacao
130g de crème fraîche
20g de beurre
50g de zeste de citron grossièrement haché
50g de jus de citron

Préparation de la recette

(1) Chauffer ensemble la crème, le beurre et le beurre de cacao. Verser sur le chocolat blanc haché et attendre quelques instants jusqu'à ce que le chocolat soit dissous. Ajouter les autres ingrédients et mélanger. Verser dans un gobelet Pacossier®.
(2) Fermer avec le couvercle et étiqueter. Congeler à -20 °C pendant au moins 24 h.
(3) Pacosser® si nécessaire.