Mousses
Crème végétalienne à la vanille et aux amandes
Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser®
1 bol à pacosser® = 10 portions
235 g d'amandes blanchies
400 g de lait d'amande non sucré
65 g de sirop d'érable
35 g de beurre de cacao
5 g de pulpe/pâte de vanille
5 g de sel Maldon
5 g de farine de caroube
Préparation de la recette
(1) Faire tremper les amandes dans l'eau pendant la nuit et bien les rincer le lendemain. Mixez tous les ingrédients et versez-les dans un bol à pacosser®.
(2) Fermez le couvercle, étiquetez et congelez à -20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Si nécessaire, pacosser® 4 fois à pression normale et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Recette de Ährnst – Backwaren
Réglages Pacojet
Mode : Pacosser®Réglage de la pression : Pression normale
Nombre de répétitions automatiques : 4
Mode Jet® adapté : non