Sorbet citron vert et sureau à la menthe

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser® = 10 portions

300 g de sirop de fleurs de sureau
200 g de jus de concombre
60 g de sucre
160 g de citrons verts
4 g de stabilisateur
30 g de miel
10 g de feuilles de menthe

Préparation de la recette

(1) Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Selon le goût, ajouter un peu plus de jus de citron vert (composant acide) ou de sucré (miel, sucre).
(2) Verser dans un bol a pacosser®.
(3) Fermer avec le couvercle, étiqueter et congeler à -20 °C pendant au moins 24 h.
(4) Si nécessaire, pacosser® 1 fois à pression normale.