Glace de mélilot

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser® = 10 portions

330 g de lait
330 g de crème
120 g de sucre
106 g de jaunes d'œufs
6      g Mélilot frais

Préparation de la recette

(1) Porter le lait et la crème à ébullition. Mélanger le sucre et les jaunes d'œufs. Verser peu à peu le mélange sucre-œufs et tirer le tout pour obtenir une rose. Laisser refroidir le mélange, puis ajouter les feuilles de mélilot broyées et mélanger. Verser la masse dans un bol à pacosser®.
(2) Fermer avec le couvercle et étiqueter. Congeler à -20 °C pendant au moins 24 h.
(3) Si nécessaire, pacosser® 1 fois.