Glaces et sorbets
Glace aux Franzbrötchen
Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser®
1 bol à pacosser® = 10 portions
550 g de lait
150 g de crème 35 % de matière grasse
100 g de sucre
100 g de Franzbrötchen
Préparation de la recette
(1) Couper les Franzbrötchen en morceaux et les faire dorer au four à 160 °C pendant environ 20 minutes. Mélanger les autres ingrédients et porter à ébullition. Ajouter les Franzbrötchen grillés et les verser dans un bol à pacosser®.
(2) Fermer avec le couvercle et étiqueter. Congeler à -20 °C pendant au moins 24 h.
(3) Si nécessaire, pacosser® une fois en surpression.
Recette et photo de Lars Jungermann
Réglages Pacojet
Mode : Pacosser®Réglage de la pression : Surpression
Nombre de répétitions automatiques : 1
Mode Jet® adapté : oui