Glace au houblon et au pop-corn

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser® = 10 portions

500 g de lait 3,5% de matière grasse
70 g de crème 30% de matière grasse
11 g de lait en poudre 1,5% de matière grasse
120 g de glucose
15 g de pop-corn
1 g de houblon

Préparation de la recette

(1) Mélanger le lait, la crème, le glucose, le sucre et le lait en poudre, porter à ébullition une fois, puis laisser refroidir et mélanger avec les autres ingrédients. Mettre le tout dans un bol à pacosser®.
(2) Fermer avec le couvercle et l'étiquette. Congeler à -20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Si nécessaire, pacosser® une fois avec surpression.