Glaces et sorbets
Glace au chocolat et à la peau de banane
Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser®
1 bol à pacosser® = 10 portions
380 g de lait
120 g de sucre
150 g de couverture (65 % de cacao)
150 g de peaux de banane (bio) provenant uniquement de bananes mûres
Préparation de la recette
(1) Porter le lait et le sucre à ébullition, verser sur le chocolat de couverture haché et mélanger. Laver et couper grossièrement les peaux de banane, puis les mettre dans un bol à pacosser® avec le reste des ingrédients.
(2) Fermer avec le couvercle et étiqueter. Congeler à -20 °C pendant au moins 24 h.
(3) Si nécessaire, pacosser® une fois en surpression.
Recette et photo de Lars Jungermann
Réglages Pacojet
Mode : Pacosser®Réglage de la pression : Surpression
Nombre de répétitions automatiques : 1
Mode Jet® adapté : oui