Glaces et sorbets
Glace à l'avocat
Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser®
1 bol à pacosser® = 10 portions
360 g d'avocat (pelé, dénoyauté)
40 g de jus de citron
280 g de lait
6 g de sel
35 g de lait en poudre
80 g de dextrose
Préparation de la recette
(1) Mixer tous les ingrédients et verser dans un bol à pacosser®.
(2) Fermer avec le couvercle et étiqueter. Congeler à -20 °C pendant au moins 24 h.
(3) Si nécessaire, pacosser® une fois en surpression.
Recette et photo de Lars Jungermann
Réglages Pacojet
Mode : Pacosser®Réglage de la pression : Surpression
Nombre de répétitions automatiques : 1
Mode Jet® adapté : oui