Concentrés, pâtes et huiles

Sauce verte de Francfort

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser

1 bol à pacosser = 10 portions

220 g de persil
200 g de crème acidulée
150 g de yogourt
50 g de crème fraîche 30% de matière grasse
7 g de sel
5 g de jus de citron

Préparation de la recette

(1) Hacher les herbes, les mélanger avec les autres ingrédients et mettre le tout dans un bol à pacosser. Lisser la surface.
(2) Fermer le bol avec le couvercle et étiqueter. Congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Si nécessaire, pacosser à pression normale et remuer brièvement pour obtenir une consistance lisse.
Conseil : avec le Pacojet 2 PLUS, la sauce peut être servie immédiatement après avoir être pacossée trois fois. La sauce accompagne parfaitement les asperges fraîches et les œufs onsen.

Réglages Pacojet

Mode : Pacosser
Réglage de la pression : Pression normale
Nombre de répétitions automatiques : 3
Mode Jet® adapté : non