Concentrés, pâtes et huiles
Pesto au raifort, persil et noisettes
Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser®
1 bol à pacosser® = 10 portions
200 g de raifort frais
50 g de feuilles de persil
350 g d'huile d'olive ou d'huile de colza
80 g de noisettes décortiquées
80 g de fromage de montagne (à pâte dure)
5 g de sel
2 g de poivre
Préparation de la recette
(1) Couper le raifort et le fromage de montagne en morceaux, les mélanger avec le reste des ingrédients et verser le tout dans un bol à pacosser®. Mixer deux fois avec le couteau Coupe Set et lisser.
(2) Fermer le couvercle, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Si nécessaire, pacosser® 4 fois.
Recette de Lars Jungermann
Réglages Pacojet
Mode : Pacosser®Réglage de la pression : Pression normale
Nombre de répétitions automatiques : 4
Mode Jet® adapté : non