Chutney de carottes et de gingembree#

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser® = 10 portions

400 g de carottes
150 g de poires
100 g d'oignons
10 g d'ail
15 g de gingembre
100 g de vinaigre balsamique blanc
100 g de sucre
6 g de sel
1 g de piment
30 g d'huile d'olive

Préparation de la recette

(1) Peler les carottes, les poires, l'oignon, l'ail et le gingembre et épépiner le piment. Couper le tout en petits cubes fins (environ 1 cm de côté).
(2) Faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les ingrédients coupés jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 20 minutes).
(3) Saler, mélanger avec le reste des ingrédients et verser dans un bol à pacosser®.
(4) Fermer avec le couvercle, étiqueter et congeler à -20 ° C pendant au moins 24 heures.
(5) Si nécessaire, pacosser® 3 fois à pression normale.