Huile de tomate pour pâte à pain

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser® = 10 portions

Préparation de la recette

(1) Verser les tomates séchées dans un bol à pacosser® et les couper une fois sans surpression à l'aide du couteau Coupe Set. Ajouter les autres ingrédients.
(2) Fermer le couvercle, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Si nécessaire, pacosser® 4 fois sans surpression en mode Jet et verser les huiles dans un tissu très fin et laisser égoutter.

Conseil : l'huile peut très bien être utilisée dans une pâte à focaccia. Avant le dernier pliage de la pâte, badigeonner d'huile. Avant la cuisson, badigeonner à nouveau les pâtes d'huile.

Recette de Ährnst – Backwaren