Huile de cerfeuil

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser® = 10 portions

200 g de cerfeuil
100 g d'huile d'olive
12 g de sel
300 g d'huile neutre (huile de tournesol ou de pépins de raisin)

Préparation de la recette

(1) Hacher grossièrement le cerfeuil et le verser avec les autres ingrédients dans un bol à pacosser®.
(2) Fermer avec le couvercle et étiqueter. Congeler à -20 °C pendant au moins 24 h.
(3) Pacosser®, laisser décongeler et attendre que l'eau et la purée de cerfeuil se séparent de l'huile. Écumez l'huile.