Huile de cerfeuil

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser®

1 bol à pacosser® = 10 portions

200g de cerfeuil
100g d'huile d'olive
12g de sel
300g d'huile neutre (huile de tournesol ou de pépins de raisin)

Préparation de la recette

(1) Hacher grossièrement le cerfeuil et le verser avec les autres ingrédients dans un pot Pacossier®.
(2) Fermer avec le couvercle et étiqueter. Congeler à -20 °C pendant au moins 24 h.
(3) Pacosser®, laisser décongeler et attendre que l'eau et la purée de cerfeuil se séparent de l'huile.
(4) Écumez l'huile.