Concentrés, pâtes et huiles
Concentré de raifort
Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser
1 bol à pacosser = 10 portions
| 400 g
de raifort 300 g de crème 5g de sel 30 g de jus de citron |
Préparation de la recette
| (1)
Éplucher le raifort, le couper en petits morceaux et le frotter avec du jus
de citron. Mettre tous les ingrédients dans un bol à pacosser. (2) Fermer le bol à pacosser, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures. (3) Pacosser si nécessaire et laisser tempérer. |
Réglages Pacojet
Mode : PacosserRéglage de la pression : Pression normale
Nombre de répétitions automatiques : 2
Mode Jet® adapté : non