Concentre d'épinards

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser

1 bol à pacosser = 10 portions

100 g de jus de pomme
50 g de moutarde
30 g d'aneth
1,5 g Xanthane
6 g de sel

Préparation de la recette

(1) Blanchir les épinards. Mélanger le jus de pomme avec la gomme xanthane. Mélangez tous les ingrédients et versez-les dans un bol à pacosser.
(2) Fermer le bol avec le couvercle et étiqueter. Congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Si nécessaire, pacosser 1 fois.