Concentrés, pâtes et huiles

Concentré d’aneth

Ingrédients de la recette

Ingrédients pour 1 bol à pacosser

1 bol à pacosser = 10 portions

500 g d’aneth
300 g d’eau

Préparation de la recette

(1) Blanchir l’aneth dans de l’eau salée et le refroidir dans de l’eau glacée. Le retirer de l’eau, bien le presser, le hacher grossièrement et le mettre dans un bol à pacosser avec l’eau.
(2) Fermer le bol avec le couvercle, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures.
(3) Pacosser si nécessaire et laisser tempérer.

Réglages Pacojet

Mode : Pacosser
Réglage de la pression : Pression normale
Nombre de répétitions automatiques : 2
Mode Jet® adapté : non