Concentrés, pâtes et huiles
Concentré d’ail des ours
Ingrédients de la recette
Ingrédients pour 1 bol à pacosser
1 bol à pacosser = 10 portions
700 g
d’ail des ours 200 g d’eau |
Préparation de la recette
(1)
Blanchir l’ail des ours dans de l’eau bouillante et le refroidir
immédiatement dans de l’eau glacée. Le retirer de l’eau, bien le presser, le
hacher grossièrement et le mettre dans un bol à pacosser avec l’eau. (2) Fermer le bol avec le couvercle, étiqueter et congeler à −20 °C pendant au moins 24 heures. (3) Pacosser si nécessaire et laisser tempérer. |
Réglages Pacojet
Mode : PacosserRéglage de la pression : Pression normale
Nombre de répétitions automatiques : 2
Mode Jet® adapté : non