Gelato e sorbetto
Gelato alla senape
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
300 g di latte
100 g di panna
50 g di zucchero
250 g di senape di Digione (fine)
1 g di pepe
5 g di sale
Preparazione della ricetta
(1) Mescolare tutti gli ingredienti e versarli in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® una volta con sovrapressione.
Ricetta di Lars Jungermann
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Sovrapressione
Numero di ripetizione automatiche : 1
Modalità Jet® adatta: sì