Mousses
Mousse al salmone affumicato

Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
350 g
di salmone affumicato 220 g di panna 130 g di latte 50 g di pane da toast 20 g di cipolle 20 g di succo di limone 10 g di burro |
Preparazione della ricetta
(1) Tagliare la cipolla a dadini, farla imbiondire nel burro e lasciar raffreddare. Tagliare a dadini il salmone e il pane da toast e mescolare con gli altri ingredienti. Versare in un bicchiere da pacossare®, chiudere con il coperchio ed etichettare.
(2) Mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza pacossare® due volte e lasciar temperare prima di servire.
Consiglio: è possibile raggiungere direttamente la temperatura desiderata attraverso diverse ripetizioni.
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Sovrapressione
Numero di ripetizione automatiche : 2
Modalità Jet® adatta: sì