Mousses
Mousse al cioccolato bianco

Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
200 g
di cioccolato bianco 200 g di panna 200 g di latte 6 g di gelatina |
Preparazione della ricetta
(1) Ammorbidire la gelatina in acqua fredda. Portare a ebollizione panna e latte, versare sul cioccolato e farlo sciogliere. Strizzare la gelatina e far sciogliere nel composto di cioccolato. Versare in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio, etichettare e mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza pacossare® due volte e lasciar temperare prima di servire.
Consiglio: è possibile raggiungere direttamente la temperatura desiderata attraverso diverse ripetizioni.
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Sovrapressione
Numero di ripetizione automatiche : 3
Modalità Jet® adatta: sì