Mousse al caprino fresco

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

Preparazione della ricetta

(1) Ammorbidire la gelatina in acqua ghiacciata, strizzarla e farla sciogliere in una parte di panna acida riscaldata. Unire agli altri ingredienti mescolando e aggiungere sale e pepe. Versare in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio, etichettare e mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza pacossare® due volte e lasciar temperare prima di servire.

Consiglio: è possibile raggiungere direttamente la temperatura desiderata attraverso diverse ripetizioni.