Mousses
Mousse ai peperoni
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare
1 bicchiere da pacossare = 10 porzioni
| 250 g
di peperoni 20 g di cipolle 10 g di burro 30 g di fette di pane 30 g di panna 6 g di gelatina 60 g di albume 5 g di sale |
Preparazione della ricetta
(1) Tagliare a dadini i peperoni, le cipolle e il pane e mescolare con gli altri ingredienti. Versare in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio, etichettare e mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza pacossare® con sovrapressione e lasciar temperare prima di servire.
Impostazioni del Pacojet
Modalità: PacossareImpostazione della pressione: Sovrapressione
Numero di ripetizione automatiche : 2
Modalità Jet® adatta: sì