Mousses

Mousse ai peperoni

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare

1 bicchiere da pacossare = 10 porzioni

250 g di peperoni
20 g di cipolle
10 g di burro
30 g di fette di pane
30 g di panna
6 g di gelatina
60 g di albume
5 g di sale

Preparazione della ricetta

(1) Tagliare a dadini i peperoni, le cipolle e il pane e mescolare con gli altri ingredienti. Versare in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio, etichettare e mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza pacossare® con sovrapressione e lasciar temperare prima di servire.

Impostazioni del Pacojet

Modalità: Pacossare
Impostazione della pressione: Sovrapressione
Numero di ripetizione automatiche : 2
Modalità Jet® adatta: sì