Bar e cocktail a Zurigo
Elisaburg
Drink di prima qualità grazie al Pacojet
Nel locale Elisaburg, che vanta una lunga tradizione, ogni ospite si sente subito a casa. L’affascinante bar di Zurigo offre, con il suo arredamento ricco di dettagli, l’equilibrio perfetto tra intimità, drink innovativi e straordinaria ospitalità. Qui, una carta dei cocktail accuratamente studiata assicura un’esperienza unica e completa. I cocktail d’autore, i long drink, gli shot e molti altri cocktail sono accompagnati da tarte flambée fatta in casa, nuggets di pollo e patatine fritte. Novità assoluta: lo Special Menu studiato nei minimi dettagli, racconta una storia che ruota tutta intorno ai suoi drink. Il Pacojet permette al co-proprietario Denis Lungu di portare le proprie creazioni ad un livello ancora più alto.
Il Pacojet 4 mescola le carte in tavola della mixologia
Estrarre a freddo aromi, realizzare infusi, frullare, spremere e creare drink luxury frozen: le possibilità di utilizzo del Pacojet 4 da Elisaburg sono infinite. Con il Pacojet, Denis Lungu può dare forma facilmente a tutte le sue idee: «I procedimenti sono molto più semplici. Devo solo riempire il bicchiere da pacossare® di ingredienti freschi, congelarlo e infine completare la ricetta dopo la pacossatura®».
Una macchina al posto di tre
Denis Lungo sa esattamente come sfruttare al massimo il potenziale del Pacojet per il servizio bar. La facile maneggevolezza e la preparazione più veloce grazie all’utilizzo di una sola macchina sono un assoluto punto a suo favore. I componenti del Pacojet mantengono il sapore puro degli ingredienti, che normalmente, invece, subiscono modifiche tramite il processo di estrazione. «Se io, per esempio, volessi realizzare uno sciroppo fresco, avrei bisogno di un frullatore, un fornello, un estrattore: con il Pacojet posso fare tutto con una sola macchina e ottenere un risultato di ottima qualità».
Frozen drink di alto livello
«Il sapore degli alimenti trasformati rimane intenso e si conserva anche a lungo se la ricetta è congelata», dice soddisfatto il bartender e vincitore di diverse gare di mixology. E la possibilità di creare frozen drink di alto livello la rende ovviamente una macchina imbattibile, che si tratti di Frozen Pina Colada, Frozen Blueberry Sour o del Frozen Olive, il drink preferito di Denis Lungus creato con il Pacojet.
Espresso Martini sferificato con gelato di Grana Padano
«Attualmente l’Espresso Martini sferificato con il Parmigiano o il Grana Padano è un’assoluta tendenza. Il mio obiettivo era quello di creare un’altra versione dell’Espresso Martini. Grazie al Pacojet ci sono riuscito e ho creato l’Espresso Martini sferificato con il gelato di Grana Padano», racconta Lungu, che dopo aver studiato per 10 anni come cuoco, approfondisce con successo ancora di più il mondo dei cocktail.
I vantaggi
Altre love story Pacojet
