Mousses
Ganache al torrone

Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
115 g di nocciole
150 g di latte
225 g di cioccolato al latte
150 g di panna
45 g di zucchero a velo
Preparazione della ricetta
(1) Portare a ebollizione il latte e lo zucchero una volta e versare sul cioccolato, lasciare in infusione brevemente e aggiungere le nocciole, mescolare e lasciare raffreddare.
Mescolare la panna e versare in un bicchiere da pacossare®
.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza pacossare® una volta con sovrapressione.
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Sovrapressione
Numero di ripetizione automatiche : 1
Modalità Jet® adatta: no