Ganache al cocco

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

180 g di cioccolato bianco tritato grossolanamente
50 g di latte
200 g di panna
2 g di gelatina
80 g di polpa di cocco

Preparazione della ricetta

(1) Ammollare la gelatina in acqua fredda. Portare a ebollizione il latte e la panna e sciogliervi la gelatina. Versare il cioccolato bianco tritato e attendere brevemente che il cioccolato si sia sciolto. Aggiungere la polpa di cocco e mescolare. Versare in un becher Pacossier®.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a -20 °C per almeno 24 ore.
(3) Pacossier® come richiesto.