Ganache al Powidl

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

400 g di cioccolato fondente di copertura
100 g di latte (3,5% di grassi)
150 g di panna (35% di grassi)
120 g di Powidl (purea concentrata di prugne) in vasetto
10 g di liquore o acquavite al Powidl

Preparazione della ricetta

1) Scaldare il latte, la panna e il liquore, quindi versare sugli ingredienti rimanenti. Mescolare fino a completo scioglimento e trasferire in un bicchiere da pacossare®.
2) Chiudere con il coperchio, etichettare e congelare a −20 °C per almeno 24 ore.
3) Al bisogno, pacossare® 1 volta senza sovrapressione.