Mousses
Ganache ai lamponi
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
| 350 g
di cioccolato bianco 150 g di panna 120 g di lamponi 150 g di latte |
Preparazione della ricetta
| (1)
Mettere il cioccolato in una ciotola, portare a ebollizione il latte e la
panna e versarli sul cioccolato. Attendere 5 minuti e mescolare. Aggiungere i lamponi e versare in un bicchiere da pacossare®. (2) Chiudere con il coperchio, etichettare e mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore. (3) Pacossare® tre volte con pressione normale e utilizzare, ad esempio, per farcire i macarons. |
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Sovrapressione
Numero di ripetizione automatiche : 3
Modalità Jet® adatta: sì