Mousses
Crema vegana alle mandorle e vaniglia
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
235 g di mandorle sbollentate
400 g di latte di mandorla non zuccherato
65 g di sciroppo d'acero
35 g di burro di cacao
5 g di polpa/pasta di vaniglia
5 g di sale Maldon
5 g di farina di semi di carruba
Preparazione della ricetta
(1) Mettere le mandorle in acqua per una notte e sciacquarle bene il giorno successivo. Frullare tutti gli ingredienti e versarli in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio, etichettare e congelare a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® 4 volte a pressione normale e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Ricetta di Ährnst – Backwaren
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Pressione normale
Numero di ripetizione automatiche : 4
Modalità Jet® adatta: no