Miscele di burro e creme spalmabili
Puré di zucca RICETTA VEGANA
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
| 400 g
di zucca 5 g di curry in polvere 20 g di sciroppo d’agave 250 g d’acqua 20 g d’olio d’oliva 2 g di gomma di xantano 7 g di sale |
Preparazione della ricetta
| (1)
Eliminare i semi dalla zucca castagna e tagliare finemente con la buccia.
Unire tutti gli altri ingrediente eccetto gomma di xantano, adagiare sulla
placca da forno e cuocere per circa 25 minuti a 180 °C. Far raffreddare,
incorporare la gomma di xantano e versare in un bicchiere da pacossare®. (2) Chiudere con il coperchio, etichettare e mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore. (3) All’occorrenza, pacossare® con pressione normale, scaldare e impiattare. |
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®Impostazione della pressione: Pressione normale
Numero di ripetizione automatiche : 3
Modalità Jet® adatta: no