Miscele di burro e creme spalmabili
Hummus
Ingredienti della ricetta
Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare
1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni
400 g di ceci precotti scolati
60 g di tahina (pasta di semi di sesamo)
7 g di sale
100 g d’olio d’oliva
90 g d’acqua di ceci (dal vasetto)
30 g di succo di limone
2 g di cumino
Preparazione della ricetta
(1) Scolare i ceci (raccogliendone il liquido) e sciacquarli con acqua fredda. Mescolare tutti gli ingredienti e versarli in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio, etichettare e mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza pacossare® con sovrapressione.
(2) Chiudere con il coperchio, etichettare e mettere in congelatore a −20 °C per almeno 24 ore.
(3) All’occorrenza pacossare® con sovrapressione.
Nota: per ottenere l’hummus nero, usare ceci neri
Impostazioni del Pacojet
Modalità: Pacossare®
Impostazione della pressione: Sovrapressione
Numero di ripetizione automatiche : 5
Modalità Jet® adatta: no
Impostazione della pressione: Sovrapressione
Numero di ripetizione automatiche : 5
Modalità Jet® adatta: no