Crema di zucca

Ingredienti della ricetta

Ingredienti per 1 bicchiere da pacossare®

1 bicchiere da pacossare® = 10 porzioni

Preparazione della ricetta

(1) Far bollire la panna intera con il rosmarino e lasciare in infusione. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in forno a 165 °C finché i pezzi non saranno asciutti. Aggiungere i cubetti di zucca alla panna, eliminare il rosmarino, far sobbollire fino a quando la panna si sarà quasi completamente ridotta e versare in un bicchiere da pacossare®.
(2) Chiudere con il coperchio ed etichettare. Congelare a -20 °C per almeno 24 ore.
(3) Se necessario, pacossare® con sovrapressione e calore.